Cake à la truite fumée Ovive, citron vert et ciboulette

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Vous le savez si vous me suivez sur Instagram, j’ai décidé d’exploiter un peu plus ma cuisine et de proposer des vidéos recettes plusieurs fois par semaine en IGTV (par ici).

Aujourd’hui je vous propose une recette salée qui tournera autour de la truite fumée OVIVE, production 100% made in France, marque éco-responsable (97% des déchets recyclés ou valorisés), truites nourries sans OGM, une marque qui propose des produits d’une grande qualité et que j’ai eu le plaisir de découvrir autour de cette jolie collaboration.

J’ai eu l’idée de créer un cake à la truite fumée, au citron et à la ciboulette. Une merveille !



Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

200gr de truite fumée OVIVE
180gr de farine
3 gros œufs frais
1 yaourt à la grecque
50gr de beurre doux fondu
1 poignée d’emmental râpé
1 sachet de levure chimique
3 cs de lait
1 cs de jus de citron vert
De la ciboulette, du sel et du poivre

Couper la truite fumée en lamelles et réserver
Battre les œufs et ajouter le beurre fondu et le jus de citron
Ajouter le yaourt et la poignée d’emmental
Mélanger la farine et la levure et incorporer au mélange précédent
Ajouter le sel, le poivre et la ciboulette
Terminer par la truite fumée

Beurrer et fariner un moule à cake et faire cuire à 180°C pendant 40 minutes environ (en fonction de votre four)

Laisser refroidir le cake, le couper en tranche et dresser. Vous pouvez glacer le cake avec de la chantilly salée ou le servir à l’assiette avec une petite salade, une soupe ou des légumes.

J’espère que cette recette vous plaira, ici c’est un vrai carton. Je suis ravie d’avoir eu l’occasion de travailler la truite fumée, c’est un produit que je n’ai pas l’habitude d’acheter et pourtant, Damien ADORE ça. Je pense tester plein d’autres recette salées avec ce produit, j’ai de nombreuses idées !





Je vous conseille (si vous êtes comme Damien) d’aller faire un petit tour par ici car il y a un an de produits Ovive à gagner ! (en bons d’achats bien sur).

Retrouvez la recette complète en vidéo sur mon compte Instagram en IGTV.

Bonne chance à tous.

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