Mes petits beurres de Noël : chics et bons !

by - 09:00

J'ai enfin trouvé le temps de vous rédiger la recette de mes petits beurres. J'ai reçu beaucoup de mail de gourmandes qui souhaitaient retrouver rapidement la recette sur le blog : c'est chose faite. Noel c'est un peu ma période de l'année préférée, je décore tout, prépare tous les gâteaux qui se rapportent à cette fête (quitte à gaver mon entourage) et j'admire mon sapin pendant des heures… 

Aujourd'hui je vous propose ma recette fétiche (qui s'adapte à d'autres périodes que Noel, il suffit d'utiliser des emporte-pièces différents et le tour est joué). 

120 grammes de beurre 
100 grammes de sucre (un peu moins si vous n'aimez pas trop les pâtisseries très sucrées) 
50 ml d'eau (j'utilise un biberon de Lucas, c'est bien pratique). 

Faites fondre l'ensemble dans une petite casserole et laissez bouillir quelques secondes. Ensuite, laissez la casserole refroidir et ajoutez (hors du feu) : 

250 grammes de farine 
3 grammes maximum de levure chimique 
1 bonne pincée de sel 





Pétrissez la pâte un moment; elle colle et c'est tout à fait normal. Puis entourez là de film transparent et laissez là au frais pendant 2 heures. Ensuite, il vous suffit d'abaisser votre pâte sur un plan de travail propre et fariné et d'utiliser les emporte-pièces de votre choix pour réaliser ces petits sablés.
Disposez les sur une plaque de cuisson en silicone (ou tout simplement sur du papier sulfurisé) et laissez cuire pendant 12/13 minutes dans un four préchauffé à 170°. Laissez refroidir vos sablés. 

Pour réaliser le glaçage décoratif il vous faut

300 grammes de sucre glace tamisé 
1 blanc d'oeuf
1 demi-citron 

Fouettez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène et divisez votre préparation afin de faire vos mélanges de couleurs (les colorants liquides Vahiné font très bien l'affaire). Pour les décors j'utilise une seringue spéciale pour fourrer les beignets, mais juste l'aiguille que je trempe dans le glaçage (comme une plume quoi...). 

Certes, ça prend un peu de temps mais c'est tellement agréable de faire de jolis petits biscuits qui font briller les yeux de vos invités... Si vous reproduisez la recette n'hésitez pas à me montrer vos créations sur la Fan page du blog par ici.

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9 commentaires

  1. Merci! Ils sont super beaux et superbe déco!

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  2. Trop beau ! Vraiment magnifique ! Merci pour la recette, je vais les tester cet après midi.
    Je cherche un emporte-pièces bonhomme partout mais pas moyen de trouver :(

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  3. Hummm, ils sont vraiment trop beaux, on a envie de tous les manger :D

    http://testez-moii.blogspot.fr/

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  4. Je vais essayer de les faire! ils sont super beau. par contre il n'est pas préciser ça fait combien de petits bonhommes?

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  5. Merci pour la recette! Pas trop de danger pour la ligne?

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  6. je dois definitivement tenter ca avec les petits ! Ils ont l'air delicieux en plus ;-)

    http://afrogenik.blogspot.co.uk

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  7. C' est très facile à réaliser, les enfants vont adorer cà !

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  8. Ils sont au top ces petits bonshommes ! :D

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